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不過是一餐一飯中曼妙徜徉

鳳凰讀書計畫·一書一世界

好書,你不能只是路過

藏在自然的美味,感受四季的恩澤。原汁原味原生態,讓日子在一餐一飯中曼妙徜徉。

一元複始的日子

冬至,是一年之中白天最短,夜晚最長的日子。

每年都是這樣,這一天,太陽很快下了山,夜幕降臨,讓人有點不習慣。這一天常令我感到有些寂寞。應該不是我一個人這樣吧。

不過,冬至這一天一過,白天就會越來越長。寒冷的天氣還會持續,但看起來很虛弱的太陽光似乎一天天在回復元氣。

所以,冬至這一天又意味著“一元複始”,“雖說惡劣的狀況還在持續,但馬上會好轉”。冬至這一天,吃吃南瓜,泡個柚子澡,都充滿樂趣。

冬季裡最好的飲品

庭院裡的青柚子已經變成了金黃色。這個季節氣溫變化劇烈,有很多人應該會感到身體不適。

柚子比檸檬含有更多的維他命C,正適合這些人。冬天,蜜漬柚子是最好的飲品。柚子切片後去掉籽,放入瓶裡,放進自己喜歡的蜂蜜,放置一周到十天,就做成了。

舀1~2勺加入熱水裡,就是好喝的柚子茶。還可以像果醬一樣塗在麵包上,或是放在優酪乳裡,用法多種多樣。在暖融融的房間裡有點頭暈,還可以兌蘇打水喝。

成熟的柚子像一盞盞燈掛在枝頭,本來可以再觀賞一段時間,但不久就會被山上下來的松鼠吃掉,每天都得小心看護。

美味凍豆腐

日本的傳統美食“凍豆腐”。高野豆腐、凍豆腐、連豆腐、冰豆腐、千早豆腐等,各地叫法不一,原因是誕生的由來不一樣。

例如,高野豆腐,如其名所示,據說是高野山的僧侶吃的豆腐偶然凍住,化凍後一吃,竟意外美味。連豆腐是東北地方的叫法,用稻草紮起來吊在屋簷下做成的,所以有這個名字。

凍豆腐可以煮著吃,加調味料後煎炸,味道很不一樣,不過還是意外地好吃。可以長期保存,用作預防災難的保存食品再合適不過了。

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