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被評為最適合腎友的飲食,是怎麼吃的?

慢性腎臟病是中國以及全世界範圍內都很常見的病。不同的飲食會對腎病產生影響,目前全球最權威的循證醫學資料庫認為:對大部分慢性腎臟病患者而言,最佳的飲食模式跟DASH膳食(譯為“得舒”飲食)相似。

說起DASH膳食,想必很多小夥伴已經從其他新聞媒體中聽過它的鼎鼎大名,這種飲食模式本來是20多年前科學家們專門為高血壓患者制定的一種飲食方法,後來逐漸得到很多專家、指南肯定,已經連續數年被評為全世界最健康的吃法!

DASH膳食模式?

對照著自己的飲食習慣看看

DASH膳食並不複雜,包含了以下幾要素:

1、低鈉(低鹽)

每人每天控制鹽在6g以下,注:1g鹽≈400mg鈉。

2、豐富的蔬菜和水果,而儘量少零食、甜食、飲料

平時多吃新鮮的蔬菜水果,它們可以提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等營養元素。

很少吃零食、甜食、甜飲料。

3、適量的大豆類、奶類、禽類和魚類,而少紅肉和加工肉類

日常蛋白質來源主要以大豆類(如豆腐、豆漿等)、奶類、禽類(如雞鴨鵝等)和魚類為主,用它們替代紅肉(豬牛羊驢肉等畜肉為紅肉),儘量少吃加工肉(火腿培根臘魚臘肉等等)。

當然,腎友這些高蛋白質食物不能太多,因此大豆類、奶類、禽類和魚類雨露均沾,適可而止。

4、主食粗細搭配

主食吃的穀物如米飯、饅頭等是能量的主要來源,但原材料不建議全部用加工精度高的精白米麵類,而是粗細搭配。粗糧如糙米(未經深加工的米),燕麥、小米、蕎麥、玉米等提供的維生素、礦物質和膳食纖維等營養物質比精白米麵豐富得多,精白米麵吃太多更容易引起血糖高,而適當搭配粗糧不易引起血糖高。

5、油脂少用動物油、黃油等高飽和脂肪酸油,而以多不飽和脂肪酸為主

建議少用動物油如豬油、牛油,黃油,棕櫚油等飽和脂肪酸含量更高,而大部分植物油如葵花籽油、菜籽油、橄欖油、大豆油等多不飽和脂肪酸含量更高。

糕點、速食麵、餅乾、薯片等零食放的很多是黃油、棕櫚油,因此,不要以為烹飪油用的大多是植物油就萬事大吉了,如果吃了很多加工零食,也相當於無形中吃了很多飽和脂肪酸油脂。

以上這幾點,不就是腎上線經常給大家介紹的一些吃法嘛!咱們腎友整體對照著看看,是不是平時吃飯基本上比較符合這樣的吃法?如果是,那麼恭喜你,吃得很健康很好,值得表揚!

部分腎友需結合自己的情況

來“微調”

我們中國大部分的腎友都處於慢性腎臟病早期,在飲食上跟上述推薦的健康吃法不需要做太多的調整,但是需要注意的是,一些腎友(特別是腎功能不好的腎友)因貧血、高鉀血症、高磷血症等特殊情況,需要進行一些“微調”。

1、貧血,適量吃紅肉

紅肉類提供的血紅素鐵豐富,有利於改善貧血。對於貧血的腎友,不建議完全不吃紅肉,可適量吃,如每日50g(一兩)紅肉,也可以搭配豬血、鴨血等含鐵豐富的動物血。

2、血鉀高者,一些含鉀高的蔬菜水果要限制

一般來說,慢性腎臟病4期(即腎小球濾過率小於30ml/min/1.73m2)以前的腎友都不需要限制鉀,因為含鉀豐富的飲食更有利於心腦血管健康、降低血壓,以及降低腎結石和骨質流失的風險。

但一旦腎功能衰竭導致腎臟排鉀能力下降,或者是腎功能正常的腎友因為吃了能使血鉀高的藥物如沙坦或普利類、螺內酯、中藥等原因導致血鉀升高的,必須控制飲食鉀的攝入,那麼含鉀太高的蔬菜、水果就得通過浸泡、水煮等方式去鉀,或者少吃高鉀食物來降低鉀的水準。

3、高磷血症者適當限制高磷食物

加工食品是控磷飲食中最關鍵也是最容易被忽視的一類食物,因為其中含磷高且極易吸收,因此各種加工食品、熟食、零食、飲料都得少吃,當然,本身健康吃法也不建議吃這類。

此外一些高磷食物,腎衰竭、透析的腎友還可以通過小程式查詢。

一篇文章難以把所有細節講清楚,所以快快關注腎上線,瞭解更多有益腎臟健康的資訊吧!

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